當早禱的鐘聲敲響時,勤勞而又虔誠的法國人們,總會在縈旋回蕩的鐘聲中款款走進普瓦捷教堂,接過主教們手中格子狀的“圣餅”,縱橫有序的排序,擎餅倒酒,在禱告中開始新的一天。秉著對主的虔誠信仰,普瓦捷教堂的主教們每日精心制作圣餅,不僅要使用特殊的圓形加長金屬板,且要在風向和溫度的適中的房間里經過嚴格程序方可成功烤制。這種圣餅是華夫餅的原始雛形,它擁有獨特的方格形狀,芳香馥郁,松軟可口。中世紀,華夫餅隨著宗教的傳播,走出普瓦捷,并逐漸揚名于圣彼得堡在內的知名歐洲宗教堂間。

華夫餅隨著宗教的流傳深入人心,在十三世紀北歐,每當有產婦分娩時,家人就會在一旁邊烘制華夫餅,邊為產婦及新生兒祝福祈愿;當女兒出嫁時,父母還會將女兒的名字刻在烘焙華夫餅的焗盤上,作為“嫁妝”送給女兒,喻意著希望女兒出嫁后能一家人其樂融融,并且擁有甜美永恒的溫馨時光。

華夫餅在歐洲還是歡聚時刻的喜餅。在西方國家新年、盛大節日、人生重大時刻狂歡時都能見到華夫餅“奧妙”的身影;在五湖四海友朋相聚的時刻,華夫餅用獨特的魅力點燃了激情四溢的Happy火焰。

十六世紀的法國,貴族階層流行著一句經典的問候語:“le plaisir”(法語“快樂”),因為餅干匠為貴婦人準備華夫餅時常問:“Madame veut-ellegoúter au plaisir?”(法語“女士,請問您想品嘗快樂嗎?”),紳士名媛們輕啜品茗,在華夫餅特有的小方格上配上冰淇淋、巧克力醬、奶油、鮮果等,挑動味蕾而又精彩紛呈。
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